Ute Böker, eine mutige Unternehmerin aus Ottensheim, bereichert die LEADER Region Urfahr West mit ihrem mobilen Holzofen. Dieser ist auf einer italienischen Ape, einem motorisierten Dreirad, aufgebaut und mobil sowie autark in der Region unterwegs.
Sie ist auf Märkten, Zeltfesten, Sportevents, Eröffnungsfeiern, Hochzeiten oder gewerblichen Events anzutreffen.
Weites besteht die Möglichkeit, die Rollkuchl für private Feiern zu mieten.
Die Bio-Pizzen werden frisch vor Ort im Holzofen, direkt auf Stein über dem Buchenholzfeuer, zubereitet.
Die Ape funktioniert energieautark und hat sämtliches Equipment auf kleiner Fläche eingebaut. Die wesentlichen Kriterien bei der Auswahl der Produkte sind Nachhaltigkeit und Regionalität, weshalb der größte Teil der Lebensmittel von kleinen Bauern aus dem Umland bzw. aus der Bio-Region Mühlviertel bezogen wird.